I talenti del panificatore rurale

L’iniziativa nasce da una riflessione avviata tre anni fa, e guarda con rinnovata attenzione alle vecchie varietà di semi ma anche ad alcuni cereali minori o pseudocereali, per fornire una risposta ai consumatori con intolleranze alimentari, ma anche a coloro che sono sempre più attenti ad un corretto stile di vita. Non si tratta di...